Pastırmalı Kabak Kiş Tarifi

Pastırmalı Kabak Kiş Tarifi:

Malzemeler:

Test için:

1 1/4 fincan un
1/2 bardak soğuk tereyağı, doğranmış
1/4 fincan soğuk su
1/2 çay kaşığı tuz

Doldurma için:

2 bardak kabak, doğranmış
200 gr domuz pastırması, doğranmış
1 büyük soğan, doğranmış
1 bardak rendelenmiş peynir (gruyere veya İsviçre gibi)
4 yumurta
1 1/2 fincan krema veya süt
Tatmak için tuz ve karabiber
Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Talimatlar:

Hamurun hazırlanması:

Büyük bir kapta un ve tuzu birleştirin. Dilimlenmiş soğuk tereyağını ekleyin ve kırıntı çıkana kadar çatalla karıştırın. Soğuk su ekleyin ve hamuru çabucak yoğurun. Filmle sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
Dolumun hazırlanması:

Domuz pastırması dilimlerini orta ateşte bir tavada altın rengi gevrek bir dokuya kadar kızartın. Pastırmayı çıkarın ve ortaya çıkan yağda dilimlenmiş soğanları ve kabakları yumuşayana kadar kızartın.
Hamurun yuvarlanması:

Fırını 190 ° C'ye önceden ısıtın. Hamuru açın ve bir pasta kalıbına koyun. Hamurun altını çatalla dikin.
Keisha toplanması:

Kavrulmuş balkabağını, pastırmayı ve soğanı hamurun altına yayın. Rendelenmiş peynir serpin.
Doldurmanın hazırlanması:

Bir kapta yumurtaları çırpın, krema (veya süt) ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve tadına hindistan cevizi ekleyin. İyice karıştırın.
Doldurma ile doldurma:

Yavaş yavaş yumurta ve krema (veya süt) karışımını formdaki dolumun üzerine dökün.
Pişirme:

Kish'i önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin ya da üst kısım altın rengi olana ve dolgu sertleşene kadar pişirin.
Verme:

Servis yapmadan önce kisha'nın biraz soğumasına izin verin. Dilimler halinde servis yapın ve pastırmalı kabak kişinin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!